Ieguvumi veselībai Sinepes – populārs garšviela, bet tas ir barojoša?

Posted on

Ieguvumi veselībai Sinepes - populārs garšviela, bet tas ir barojoša?
Sagatavots dzeltenā sinepes, ir viens no visbiežāk garšvielas, ko izmanto mājās visā valstī. Pazīstamais papildināšanas parasti veic apvienojot sinepju sēklas ( Brassica alba) ar etiķi, sāli, citronu un citām sastāvdaļām.

Ir arī citas šķirnes sinepes izgatavoti no cita veida sinepju sēklu, tostarp brūno sinepju sēklas ( Brassica juncea) vai melnā sinepju sēklas ( Brassica nigra).

Veselības aprūpes pabalsti

Sinepju parasti patērē nelielā daudzumā. Kad patērēts kā garšvielu, tas nav saistīts ar būtiskiem ieguvumiem veselībai. Tomēr sinepes ir mazkaloriju alternatīvu daudziem augstākās tauku garšvielas, piemēram, majonēzi.

Dažāda veida sinepju sēklas izmanto veselības aizsardzības nolūkā. Piemēram, daži cilvēki izmanto balto sinepju sēklas, lai nodzēstu balss, lai palielinātu urinēšanu, novērstu infekcijas, vemšanu (vislabāk to darīt tikai ar ārsta uzraudzībā) vai palielināt apetīti.

Melnie sinepju sēklas dažreiz lieto, lai ārstētu saaukstēšanās, samazināt diskomforts no sāpes locītavās un muskuļos, kā arī samazināt artrīta simptomus.

Daži patērētāji izmanto sinepju sēklas veselīgāku matu, ādas un nagiem.

Tomēr pašlaik nav pietiekami daudz zinātnisku pierādījumu, lai atbalstītu kādu no šiem kosmētikas vai medikamentu izmantošanas sinepes vai sinepju sēklas.

Uzturvērtības Fakti

Viena porcija sinepes parasti ir apmēram tējkaroti. Pakete sinepes, ka jums atrast restorānos bieži vien ir aptuveni viena tējkarote porciju. Tas nav iespējams, ka jums būs patērē daudz sinepēm, jo ​​no garšviela ir pikanta, asa un sāļa garša.

Porcija sagatavotā dzeltenās sinepes nodrošina tikai aptuveni 3 kalorijas, saskaņā ar USDA datiem . Lielākā daļa no kaloriju sinepju nāk no ogļhidrātiem, bet gan tāpēc, ka kaloriju skaits ir tik mazs, šie ogļhidrāti nav iespējams veikt nozīmīgu atšķirību jūsu ikdienas devu.

Dižonas sinepes var sniegt vairāk kaloriju, bet ne daudz vairāk. Viena porcija Dižonas sinepes var saturēt līdz pat 10 kalorijas.

Nav būtisku vitamīnus vai minerālvielas vienas porcijas sinepes.

Atlase, sagatavošana, un glabāšana

Sinepes ir viegli atrast gandrīz katrā pārtikas veikalā. Jūs atradīsiet sagatavoto dzelteno sinepes un Dižonas sinepes šajā garšvielu ejā vairumā tirgu.

Ja jūs apmeklējat specialitāti veikalā, jūs varat atrast daudz eksotisku garšu. Piemēram, jūs varat redzēt, sinepes veikti ar medu, pikantiem pipari, un vīnu. Jūs varētu arī redzēt, protams sinepju šķirnes, kas ir atšķirīga tekstūra ar sēklām joprojām neskarts.

Tas ir gudrs, lai iegādātos sinepes nelielos daudzumos. Garšviela var zaudēt garšu ar laiku. Tā kā jūs, iespējams, izmantojat sinepes ierobežotā daudzumā, jūs nevēlaties iegādāties lielu konteineru, kas, iespējams sabojāt.

Pēc atvēršanas uzglabāt sinepes ledusskapī līdz vienam gadam.

Sinepju piešķir spēcīgu, pikantu garšu, ka pāri arī ar gaļu un jūras veltēm. Sinepes var arī izmantot, lai veiktu salātu mērces.

Iespējamās blakusparādības

Sinepes ir “vispārēji atzīta par drošu” (GRAS) ar Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde, kad patērē summas parasti sastopamas pārtikas. Tomēr, ja jūs izmantojat sinepes kosmētikas vai medicīnas vajadzībām, jums vajadzētu ievērot piesardzību.

Dabas Medikamenti Database norāda, ka, piemērojot baltu vai melnu sinepes ar ādu uz ilgāku laika periodu, var radīt apdegumus, čūlas, vai čūlas. Avots arī norāda, ka patērē lielu daudzumu melno sinepju sēklu, ko mutē, var sabojāt kaklu un izraisīt blakusparādības, ieskaitot sirds mazspēju, caureju, miegainība, elpošanas grūtības, komu un nāvi.

Visbeidzot, sinepes un sinepju sēklu alerģijas, nav nekas neparasts. Saskaņā ar Anafilakse kampaņa Apvienotajā Karalistē, citi pārtikas produkti, kas iegūti no sinepēm augu, tostarp sinepju lapas, sēklas un ziedi, sadīgušu sinepju sēklas, sinepju eļļas, un pārtikas produktus, kas satur šīs, var izraisīt reakcijas cilvēkiem ar sinepju alerģija .

Simptomi sinepju alerģijas var būt viegla vai smaga, viņi parasti nāk uz neilgi pēc patērē sinepes produktu. Jums var būt izsitumi vai tingly, niezoša sajūta mutē. Apgrūtināta elpošana ir arī iespējams.

Bieži Jautājumi

Vai es iesaldēt sinepes?

Sinepju nesasalst labi. Tas ir labākais, lai ledusskapī atvērts sinepes.

Kas ir piemērots sinepju aizvietotājs receptēm?

Daži pavāri aizstājējs majonēzes vai vasabi, ja tie gatavo recepti un nav sinepes uz rokām.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.